Ớt xiêm, với hương vị cay nồng đặc trưng, là loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt, đóng vai trò như chất xúc tác làm tăng thêm sự kích thích và đậm đà cho mọi bữa ăn. Nền tảng Vu Garden nhận thấy cách trồng ớt xiêm tại nhà đang trở thành nhu cầu thiết thực, giúp người yêu vườn sở hữu nguồn gia vị tươi ngon, an toàn, và lâu dài. Bài viết này trình bày một quy trình trồng và chăm sóc toàn diện, chi tiết từ khâu chuẩn bị đất đến khi thu hoạch, đảm bảo bạn có thể áp dụng thành công. Chúng tôi sẽ đi sâu vào kỹ thuật chuyên môn để tối ưu hóa năng suất và kéo dài tuổi thọ của cây ớt, mang lại trải nghiệm làm vườn thỏa mãn.
Đặc Tính Sinh Học và Giá Trị Của Ớt Xiêm
Ớt xiêm, hay còn gọi là ớt hiểm, là một giống cây có nguồn gốc bản địa từ Việt Nam. Nó không chỉ là một loại rau gia vị mà còn được biết đến với nhiều công dụng có giá trị đối với sức khỏe con người. Sự độc đáo của ớt xiêm nằm ở khả năng sinh trưởng và chu kỳ sống vượt trội so với các giống ớt khác.
Nó là một loại cây thuộc nhóm thân thảo, có chiều cao tối đa khoảng 1,5 mét. Cây có tán rộng, lá bảng to, và đặc biệt là khả năng cho ra trái liên tục quanh năm. Một ưu điểm nổi bật giúp cây ớt xiêm được ưa chuộng là tuổi thọ của nó có thể kéo dài từ 2 đến 3 năm, trong khi nhiều giống ớt khác thường chỉ sống được khoảng 90 ngày.
Nguồn Gốc và Phân Loại Khoa Học
Ớt xiêm thuộc chi Capsicum, một chi thực vật có hoa trong họ Cà (Solanaceae). Trong khoa học, nó thường được xếp vào nhóm Capsicum frutescens hoặc Capsicum annuum, tùy thuộc vào biến thể cụ thể. Đây là loại cây nhiệt đới, ưa khí hậu nóng ẩm, rất phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu của Việt Nam.
Khả năng thích nghi rộng rãi giúp ớt xiêm dễ dàng phát triển tại nhiều vùng miền khác nhau. Quả ớt có chứa một hợp chất hóa học quan trọng là Capsaicin, chính chất này tạo nên độ cay đặc trưng. Capsaicin không chỉ là yếu tố tạo nên hương vị mà còn là thành phần mang lại các lợi ích y học.
Các Công Dụng Y Học Đặc Trưng
Việc tiêu thụ ớt xiêm một cách điều độ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Hợp chất Capsaicin có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân. Nó giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn và ngăn ngừa tình trạng béo phì.
Ngoài ra, ớt xiêm còn được nghiên cứu về vai trò chống ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong quả ớt giúp chống lại các gốc tự do gây hại. Nó cũng có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Capsaicin còn là một chất giảm đau tự nhiên hiệu quả. Nó được sử dụng để giảm đau trong các bệnh lý về khớp và cơ bắp. Hơn nữa, việc ăn ớt có thể kích thích cơ thể sản xuất endorphin. Endorphin giúp tạo cảm giác thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ sâu.
Chu Kỳ Sống và Phát Triển
Bộ rễ chùm của ớt xiêm có tốc độ sinh trưởng tương đối nhanh và khỏe mạnh. Đây là nền tảng giúp cây chống chịu tốt hơn với điều kiện môi trường. Thời gian từ lúc gieo hạt giống ớt xiêm cho đến khi cây bắt đầu ra trái là khoảng 70 đến 75 ngày.
Sau khi đậu trái, cây tiếp tục phát triển và cho thu hoạch liên tục trong nhiều tháng. Tuổi thọ dài và khả năng cho trái quanh năm khiến ớt xiêm trở thành lựa chọn kinh tế và lâu dài cho người làm vườn. Việc nắm rõ chu kỳ này giúp người trồng lên kế hoạch chăm sóc và bón phân hợp lý.
Ớt xiêm được thu hoạch từ cây trồng tại vườn
Chuẩn Bị Toàn Diện Trước Khi Trồng Ớt Xiêm
Sự thành công của cách trồng ớt xiêm phụ thuộc rất lớn vào khâu chuẩn bị ban đầu. Việc lựa chọn hạt giống chất lượng và chuẩn bị môi trường sống lý tưởng là hai yếu tố then chốt. Người trồng cần đảm bảo các điều kiện về đất, thời vụ và kỹ thuật ngâm ủ hạt giống. Sự chuẩn bị kỹ lưỡng này sẽ tạo tiền đề cho một vụ mùa bội thu.
Lựa Chọn Giống và Xử Lý Hạt
Việc lựa chọn hạt giống phải ưu tiên các nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng di truyền. Hạt giống khỏe sẽ cho tỷ lệ nảy mầm cao và cây con có sức sống tốt. Sau khi có hạt giống, cần tiến hành ngâm ủ để kích thích quá trình nảy mầm.
Ngâm hạt trong nước ấm khoảng 30°C đến 35°C (tỷ lệ 2 sôi : 3 lạnh) trong khoảng 6 đến 8 giờ. Việc này giúp phá vỡ trạng thái ngủ nghỉ và làm mềm vỏ hạt. Sau khi ngâm, vớt hạt ra và gói vào một miếng vải ẩm.
Ủ hạt ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạt sẽ nảy mầm sau khoảng 3 đến 5 ngày. Khi hạt bắt đầu nứt nanh hoặc lộ rễ nhỏ thì có thể đem gieo.
Xác Định Thời Vụ và Điều Kiện Khí Hậu Lý Tưởng
Cây ớt xiêm có thể trồng được quanh năm ở những khu vực có điều kiện khí hậu thuận lợi. Tuy nhiên, nó thích hợp nhất với nhiệt độ cao, lý tưởng là từ 25°C đến 30°C. Nhiệt độ tối ưu giúp cây sinh trưởng mạnh mẽ và ra hoa đậu trái đồng loạt.
Ở Việt Nam, việc trồng ớt thường tập trung vào ba vụ chính để tối đa hóa năng suất và tránh các điều kiện thời tiết khắc nghiệt:
- Ớt Thu Đông: Gieo vào tháng 9, thu hoạch từ tháng 1 đến tháng 3 năm sau. Vụ này tận dụng được thời tiết mát mẻ và khô ráo.
- Ớt Đông Xuân: Gieo vào tháng 11 – 12, thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 6 năm sau. Đây thường là vụ chính có năng suất cao nhất.
- Ớt Xuân Hè: Gieo vào tháng 2 – 3, thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 8 hoặc tháng 9. Vụ này cần chú ý quản lý nước và sâu bệnh do nhiệt độ cao.
Tiêu Chuẩn Đất Trồng Tối Ưu
Đất trồng là yếu tố quyết định sự phát triển của bộ rễ, từ đó ảnh hưởng đến toàn bộ cây. Đất phải đảm bảo thoát nước tốt và có cấu trúc tơi xốp, thoáng khí. Các loại đất cát pha, đất thịt pha sét nhẹ, hay đất phù sa ven sông đều là lựa chọn tốt.
Đất canh tác lúa cũng có thể sử dụng nhưng cần được cải tạo kỹ lưỡng. Đất nên có hàm lượng dinh dưỡng khá và ít hoặc không bị nhiễm phèn mặn. Độ pH lý tưởng cho cây ớt xiêm là từ 5,5 đến 6,5, tức là môi trường hơi chua.
Cần đảm bảo nguồn nước tưới tốt, không bị ô nhiễm để duy trì sự phát triển khỏe mạnh của cây. Việc chọn vị trí trồng cũng nên cân nhắc đến giao thông vận chuyển sản phẩm thuận tiện nếu trồng với quy mô lớn.
Ớt xiêm được sử dụng làm gia vị trong các món ăn
Kỹ Thuật Gieo Trồng và Chuyển Chậu Chuyên Sâu
Việc gieo hạt và chăm sóc cây con cần được thực hiện trong môi trường kiểm soát, trước khi chuyển cây ra trồng đại trà. Kỹ thuật này giúp cây con khỏe mạnh, tăng khả năng sống sót và chống chịu khi ra môi trường tự nhiên. Sự chuẩn bị bầu đất và mật độ trồng hợp lý là các bước không thể bỏ qua.
Công Thức Pha Trộn Đất Ươm Cây Con
Nên gieo hạt vào bầu đất để dễ dàng quản lý và chuyển cây sau này. Bầu có thể làm bằng nylon hoặc lá chuối, giúp giữ form đất và bộ rễ. Thành phần đất trong bầu cần được phối trộn theo công thức tối ưu để cung cấp dinh dưỡng và độ thoáng khí cần thiết.
Tỷ lệ pha trộn thông thường là 60% đất mặt tơi xốp, 29% phân chuồng hoai mục. Thêm vào đó là 10% tro trấu, 0,5% đến 1% phân lân. Cuối cùng, bổ sung 0,2% đến 0,3% vôi bột.
Sau khi trộn đều, cần sàng kỹ hỗn hợp này. Việc sàng giúp loại bỏ rác, cục đất to và trứng côn trùng. Chỉ nên dùng đất đã sàng để cho vào bầu.
Quy Trình Gieo Hạt và Chăm Sóc Cây Con
Sau khi gieo hạt đã ngâm ủ vào bầu, rải một lớp mỏng phân chuồng hoai mục đã sàng kỹ để lấp kín hạt. Bước này giúp giữ ẩm và cung cấp dinh dưỡng ban đầu. Để phòng ngừa kiến, dế, và sâu đất, rải một lượt thuốc Basudin hạt hoặc các loại thuốc phòng trừ côn trùng đất tương tự.
Tưới đẫm nước sau khi gieo và duy trì độ ẩm ổn định cho bầu đất. Giữ ẩm là yếu tố quan trọng để hạt dễ dàng nảy mầm và phát triển rễ non. Chăm sóc cây con đòi hỏi phải phòng trừ sâu bệnh tốt ngay từ đầu.
Nếu cây có dấu hiệu thiếu phân, có thể tưới bổ sung NPK, DAP, hoặc Urê pha loãng. Đặc biệt, việc sử dụng các sản phẩm phân vi sinh ra rễ giúp kích thích sự phát triển mạnh mẽ của bộ rễ, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cây con.
Xác Định Thời Điểm và Mật Độ Trồng Chính Xác
Cây con đủ tiêu chuẩn để đem ra trồng khi đã có từ 4 đến 5 lá thật. Giai đoạn này thường đạt được sau khoảng 25 đến 35 ngày kể từ khi gieo hạt. Chỉ chọn những cây phát triển tốt, không có dấu hiệu nhiễm sâu bệnh.
Mật độ và khoảng cách trồng cần được điều chỉnh tùy thuộc vào giống ớt, điều kiện đất đai, và khí hậu. Mật độ quá cao sẽ dẫn đến sự cạnh tranh ánh sáng và phân bón. Việc này cũng làm tăng nguy cơ phát sinh sâu bệnh, ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất.
Việc xác định mật độ trồng cũng cần dựa trên mùa vụ cụ thể để tối ưu hóa không gian. Điều chỉnh mật độ phù hợp sẽ đảm bảo cây phát triển tối đa.
Cây ớt xiêm đang trong giai đoạn sinh trưởng khỏe mạnh
Phân Tích Mật Độ Trồng Theo Mùa
Mật độ trồng phải được tính toán để tạo điều kiện thông thoáng tốt nhất cho cây. Sự thông thoáng giúp giảm thiểu nấm mốc và các bệnh do ẩm độ cao gây ra. Phân tích mật độ được chia thành mùa khô và mùa mưa để phù hợp với điều kiện khí hậu.
Mùa Khô: Ưu tiên tận dụng không gian
Trong mùa khô, cây có xu hướng phát triển tập trung và ít bị các bệnh nấm. Việc trồng theo hàng đôi giúp tối đa hóa không gian và diện tích canh tác. Hàng đôi cách hàng đôi khoảng 1,2 đến 1,4 mét.
Khoảng cách giữa các hàng trong hàng đôi là 0,6 mét. Cây cách cây trên hàng duy trì 0,6 mét. Mật độ trung bình dao động từ 1.700 đến 1.900 cây trên 1.000 mét vuông.
Mùa Mưa: Ưu tiên sự thông thoáng
Mùa mưa có độ ẩm cao, rất dễ phát sinh các bệnh nấm và vi khuẩn. Do đó, cần tăng khoảng cách để đảm bảo sự thông thoáng giữa các cây. Hàng cách hàng nên duy trì từ 1,2 đến 1,4 mét.
Khoảng cách cây cách cây trên hàng tăng lên 0,7 mét. Mật độ trung bình trong mùa mưa khoảng 1.400 đến 1.500 cây trên 1.000 mét vuông. Mật độ thấp hơn giúp ánh sáng và không khí lưu thông tốt hơn, hạn chế bệnh tật.
Chăm Sóc Cây Ớt Xiêm Giai Đoạn Sinh Trưởng và Ra Hoa
Chăm sóc là quá trình duy trì sự phát triển liên tục và ổn định của cây ớt xiêm. Các hoạt động như tưới nước, bón phân, và cắt tỉa cần được thực hiện một cách khoa học. Việc này đảm bảo cây có đủ nguồn lực để ra hoa, đậu trái, và đạt năng suất cao nhất.
Quản Lý Nước Tưới Hiệu Quả
Nước là yếu tố sống còn nhưng việc tưới quá ẩm hoặc để cây quá khô hạn đều gây ra vấn đề. Trong mùa mưa, phải đảm bảo thoát nước thật tốt để tránh úng rễ. Ngược lại, mùa nắng phải cung cấp nước đầy đủ và thường xuyên.
Tưới rãnh (tưới thấm) là một phương pháp rất tốt, giúp tiết kiệm nước và giữ ẩm lâu. Nó cũng hạn chế việc đất văng lên lá, giảm nguy cơ lây lan bệnh tật từ đất. Phương pháp này còn tăng hiệu quả sử dụng phân bón đã bón dưới gốc.
Tuy nhiên, nếu cây trên ruộng có bệnh do tác nhân trong đất, cần hạn chế tưới rãnh. Chuyển sang tưới hốc hoặc tưới phun sương để giảm thiểu tối đa lượng nước tiếp xúc với gốc và thân cây.
Điều đặc biệt quan trọng là phải cung cấp đủ nước trong thời gian cây ra hoa và kết trái. Việc thiếu nước trong giai đoạn này dễ dẫn đến rụng hoa và rụng trái non. Việc dư nước hoặc thiếu nước quá mức đều có thể dẫn đến cây phát triển kém, giảm số lượng bông và chất lượng trái.
Kỹ Thuật Bón Phân Theo Giai Đoạn
Cây ớt xiêm là loại cây cho trái liên tục, do đó nhu cầu dinh dưỡng rất cao và cần được bổ sung thường xuyên. Việc bón phân phải được thực hiện theo từng giai đoạn phát triển cụ thể của cây. Sử dụng cân đối các loại phân vô cơ và phân hữu cơ.
Giai đoạn cây con cần tập trung vào phân đạm và lân để kích thích bộ rễ và thân lá. Giai đoạn ra hoa và đậu trái cần tăng cường phân kali. Kali giúp quả to, đẹp màu, và tăng khả năng chống chịu bệnh tật.
Ngoài phân bón gốc, việc phun phân bón lá có bổ sung vi lượng là cần thiết. Vi lượng như Bo, Canxi, Magie rất quan trọng trong quá trình ra hoa và đậu quả. Bo giúp tăng tỷ lệ thụ phấn, còn Canxi ngăn ngừa bệnh thối đít trái.
Cắt Tỉa và Tạo Tán Cho Năng Suất Cao
Cắt tỉa là một kỹ thuật chăm sóc quan trọng để tối ưu hóa năng suất. Nó giúp cây ớt phân tán rộng, gốc được thông thoáng, và hạn chế sự phát triển của sâu bệnh. Nên tiến hành tỉa cành vào những ngày nắng ráo để vết cắt nhanh lành, giảm nguy cơ nhiễm nấm.
Loại bỏ tất cả các cành, lá và chồi phụ dưới điểm phân cành đầu tiên của cây ớt. Việc này giúp tập trung dinh dưỡng nuôi cành chính và chồi sinh sản. Tỉa thưa các cành tăm và lá già ở bên trong tán để tạo sự thông thoáng.
Đối với một số giống ớt, việc bấm ngọn ở giai đoạn cây con có thể được áp dụng. Bấm ngọn kích thích cây đẻ nhiều nhánh ngang. Nhiều nhánh ngang đồng nghĩa với nhiều điểm ra hoa và đậu trái hơn.
Hình ảnh cận cảnh quy trình trồng ớt xiêm
Làm Giàn và Chống Đổ Ngã
Cây ớt xiêm tuy là thân thảo nhưng khi mang nhiều trái, nó rất dễ bị đổ ngã do gió hoặc do trọng lượng của quả. Việc làm giàn hoặc cắm cọc đỡ là cần thiết, đặc biệt là trong mùa mưa bão. Giàn đỡ phải được thiết kế chắc chắn, không làm tổn thương thân cây.
Sử dụng cọc tre hoặc cọc gỗ nhỏ cắm sát gốc. Sau đó, dùng dây mềm hoặc dây nylon để buộc thân cây vào cọc. Việc buộc cọc nên thực hiện khi cây còn non để tránh làm tổn thương bộ rễ đã phát triển.
Việc làm giàn cũng giúp nâng đỡ các cành mang quả. Nó giữ cho quả ớt không tiếp xúc trực tiếp với mặt đất. Tránh tiếp xúc đất giúp quả giảm nguy cơ bị nấm bệnh tấn công và giữ được chất lượng.
Quản Lý Sâu Bệnh Hại Thường Gặp Trên Cây Ớt Xiêm
Sâu bệnh là mối đe dọa thường trực đối với năng suất và chất lượng của cây trồng ớt xiêm. Việc nhận dạng sớm và áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp là chìa khóa. Ưu tiên các phương pháp hữu cơ và sinh học để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nhận Dạng và Phòng Trừ Bệnh Nấm
Các bệnh nấm thường gặp trên cây ớt bao gồm thán thư, sương mai, và héo rũ. Bệnh thán thư gây ra các đốm đen lõm trên quả, lá, và thân. Bệnh sương mai gây ra các vết bệnh màu xám trắng, thường xuất hiện ở mặt dưới lá.
Bệnh héo rũ do nấm Fusarium hoặc vi khuẩn Ralstonia gây ra. Cây bị bệnh héo đột ngột rồi chết, thường không có dấu hiệu phục hồi. Để phòng trừ, cần chọn giống kháng bệnh, vệ sinh đồng ruộng.
Quan trọng là phải tiêu hủy cây bệnh ngay lập tức để tránh lây lan. Xử lý đất bằng vôi hoặc thuốc hóa học trước khi trồng ở những vùng đã từng có dịch bệnh. Sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học hoặc hóa học luân phiên.
Nhận Dạng và Phòng Trừ Côn Trùng
Côn trùng gây hại phổ biến cho ớt xiêm là rệp sáp, bọ trĩ, và nhện đỏ. Rệp sáp hút nhựa cây, làm cây suy yếu và tiết ra mật ngọt thu hút nấm bồ hóng. Bọ trĩ làm xoăn lá non và làm hoa rụng.
Nhện đỏ rất nhỏ, thường ẩn mình dưới mặt lá. Chúng hút nhựa, làm lá chuyển sang màu vàng đồng và khô héo. Để kiểm soát, có thể dùng vòi nước mạnh xịt bay bọ trĩ và nhện đỏ trên cây.
Sử dụng bẫy dính màu vàng để thu hút và bắt bọ trĩ, bọ phấn. Dùng dầu khoáng hoặc các chế phẩm sinh học từ nấm Beauveria bassiana để phun trừ. Phun thuốc trừ sâu vào buổi chiều mát để tăng hiệu quả.
Biện Pháp Phòng Trừ Tổng Hợp (IPM) Theo Hướng Hữu Cơ
IPM là một phương pháp tiếp cận bền vững để quản lý dịch hại. Nó kết hợp nhiều kỹ thuật khác nhau nhằm giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Biện pháp này bao gồm việc luân canh cây trồng để cắt đứt chu kỳ sống của sâu bệnh.
Trồng xen canh với các loại cây có tác dụng xua đuổi côn trùng như cúc vạn thọ. Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng để phát hiện và xử lý sớm sâu bệnh. Nuôi thả các loài thiên địch như bọ rùa để ăn rệp.
Việc tăng cường sức đề kháng của cây thông qua chăm sóc tốt và bón phân cân đối cũng là một biện pháp phòng bệnh hiệu quả. Hướng canh tác hữu cơ này không chỉ bảo vệ cây mà còn đảm bảo chất lượng trái ớt sạch và an toàn.
Quả ớt xiêm đã chín, sẵn sàng cho thu hoạch
Hướng Dẫn Thu Hoạch và Bảo Quản Ớt Xiêm
Quá trình thu hoạch đúng kỹ thuật không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn kích thích cây ra hoa, đậu trái nhiều hơn cho các đợt sau. Cây ớt xiêm có thể cho nhiều đợt trái nếu được chăm sóc và thu hoạch đúng cách. Nắm vững tiêu chuẩn và kỹ thuật thu hái là bước cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng.
Tiêu Chuẩn Xác Định Quả Đạt Chuẩn Thu Hoạch
Ớt xiêm thường cho thu hoạch khi trái bắt đầu chuyển màu, tức là trước khi chín hoàn toàn. Thu hoạch những trái già đã chuyển màu có vệt đỏ (bắt đầu chín) là thời điểm tốt nhất. Việc thu hoạch ớt ở giai đoạn này kích thích cây ra hoa nhiều hơn, tạo năng suất cao hơn cho đợt trái tiếp theo.
Đối với ớt cay, thời gian thu hoạch thường là 35 đến 40 ngày sau khi cây bắt đầu trổ hoa. Cần kiểm tra kỹ lưỡng màu sắc và độ cứng của trái để xác định đúng thời điểm. Quả phải có độ bóng và đạt kích thước tối đa.
Kỹ Thuật Thu Hái Để Tăng Năng Suất Đợt Sau
Khi thu hoạch, điều quan trọng là phải ngắt cả cuống trái. Thao tác này giúp vết thương trên cành cây nhỏ nhất và nhanh chóng lành lại. Tuyệt đối tránh làm gãy nhánh cây khi hái ớt.
Việc gãy nhánh sẽ làm cây mất sức, giảm khả năng ra hoa và đậu trái ở đợt sau. Ở các lứa rộ, cần thu hoạch ớt mỗi ngày hoặc cách 1 đến 2 ngày thu một lần. Thu hoạch thường xuyên sẽ giúp cây dồn dinh dưỡng nuôi các lứa trái tiếp theo.
Thông thường, từ 35 đến 40 ngày sau khi đậu trái, ớt có thể bắt đầu chín và thu hoạch được. Nếu quy trình chăm sóc tốt, bón phân đầy đủ, ớt xiêm có thể cho nhiều đợt trái liên tục. Năng suất có khả năng đạt trung bình từ 25 đến 35 tấn/ha, hoặc cao hơn đối với các giống lai tạo.
Các Phương Pháp Bảo Quản Sau Thu Hoạch
Sau khi thu hoạch, ớt xiêm cần được bảo quản đúng cách để duy trì độ tươi và hương vị. Ớt tươi nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Trước khi cho vào tủ lạnh, nên để ớt trong túi giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có lót giấy ăn. Giấy ăn sẽ hút ẩm, giúp ớt tránh bị úng nước và nấm mốc. Không nên rửa ớt trước khi bảo quản lạnh vì sẽ làm tăng độ ẩm bề mặt.
Ngoài ra, ớt xiêm có thể được sấy khô hoặc làm tương ớt để bảo quản lâu dài. Các phương pháp chế biến này giúp giữ lại hương vị cay đặc trưng. Việc bảo quản tốt sẽ giúp người trồng luôn có nguồn ớt xiêm chất lượng sẵn sàng để sử dụng.
Cập Nhật Lần Cuối Vào Lúc Tháng 1 28, 2026 by Vũ Anh
